Orzechy pecan

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna 2889 kJ / 691 kcal

• Tłuszcz 72 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,2 g

• Węglowodany 14 g w tym cukry 4 g

• Błonnik 9,6 g

• Białko 9,2 g

• Sól 0 g

Orzesznik jadalny, znany jako pecan to gatunek orzecha, który, chociaż bardzo popularny w USA jest jeszcze stosunkowo mało znany w naszym kraju. To błąd! Owocem drzewa są wrażliwe na zimno i uprawiane w ciepłych strefach klimatycznych orzechy pecan. To jedna z najzdrowszych odmian, którą zdecydowanie warto włączyć do codziennej diety.

Orzechy pecan, a orzechy włoskie

Na pierwszy rzut oka orzechy pecan pod względem wizualnym są podobne do popularnych u nas orzechów włoskich. Są od nich jednak bardziej owalne, mają też bardziej gładką powierzchnię i ciemniejszą barwę. Na tym zbieżności się kończą, bowiem smak jest już znacząco inny – delikatniejszy, słodszy i z mniejszą dozą goryczy. Spośród innych orzechów, orzechy pecan wyróżniają się też wysoką kalorycznością. Pod tym względem zajmują prawie najwyższe miejsce wśród wszystkich odmian – w 100 g jest prawie 700 kcal.

Pecan - wartości odżywcze

Orzechy pecan to nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe orzechy. W ich składzie zdecydowaną większość stanowią zdrowe tłuszcze, wśród których około 90% to bardzo pożądane nienasycone kwasy tłuszczowe. Do tego dużo witaminy E i największa ze wszystkich orzechów zawartość antyoksydantów. W orzechach pekan znajdziemy również sporo cennych minerałów jak fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez i cynk.

Pekany na zdrowe serce

Tak korzystny skład sprawia, że orzechy pecan są cennym dodatkiem szczególnie w profilaktyce antynowotworowej. Ich obecność w diecie wpływa również dobrze na serce, obniża ciśnienie krwi i redukuje poziom złego cholesterolu LDL. Jak każde orzechy wspierają też prawidłową pracę mózgu, a nawet pomagają w odchudzaniu.

Mimo wysokiej kaloryczności zawierają bowiem sporo błonnika i białka, co przy pilnowaniu spożywanych ilości przyczynia się do lepszego trawienia i obniżenia wagi.

Orzechy pekan w kuchni

Orzechy pekan należy traktować na równi z innymi orzechami. To oznacza, że stanowią świetny dodatek do porannego musli czy owsianki. W postaci surowej mogą też wzbogacać smak sałatek, a jako składnik pesto pasować będą zarówno do dań z mięsem drobiowym, jak i ryb. Oczywiście można je również traktować jako samodzielną przekąskę między posiłkami podobnie jak orzeszki ziemne, czy orzechy włoskie. Należy jednak pamiętać jednocześnie o ich wysokiej kaloryczności i zachować umiar.

Osobnym tematem są różnego rodzaju desery, w których często wykorzystuje się orzechy pekan ze względu na ich słodki i maślany smak. Dobrym przykładem jest pekan pie, czyli jedno z najbardziej znanych ciast w USA.

Pekan Pie

Południe Stanów Zjednoczonych oraz graniczący z nimi Meksyk to miejsce skąd pochodzą orzechy pekan. Pecan pie to z kolei jedno z najbardziej znanych ciast w Ameryce. To właśnie na południu produkuje się ich najwięcej co ma przełożenie na popularność tego deseru wśród mieszkańców tych regionów.

Ten typowy dla amerykańskiego południa placek to nic innego jak tarta z orzechami pecan z różnymi dodatkami, które mogą obejmować wanilię, czekoladę, a nawet bourbon, czyli kukurydzianą whiskey. Placek często serwowany z bitą śmietaną i lodami stanowi zwieńczenie wielu uroczystości.

Orzechy pecan – cena

Orzechy pecan ze względu na mniejszą popularność są jednymi z droższych orzechów i są trudniej dostępne. Jednak biorąc pod uwagę ich właściwości prozdrowotne i oryginalny smak są zdecydowanie warte swojej ceny. Orzechów pecan najlepiej szukać w wyspecjalizowanych sklepach ze zdrową żywnością, takie jak Naturalnie Zdrowe, gdzie zawsze stawiamy na wysoką jakość surowca.

Warto zwracać uwagę by kupować surowiec w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Orzechy pecan podobnie jak i inne orzechy (szczególnie orzechy włoskie) to produkty cechujące się dużą zawartością tłuszczy w składzie. Z tego powodu są podatne na jełczenie. Odpowiednie zabezpieczenie to podstawa by długo cieszyć się ich pysznym smakiem.

Skład:

orzechy pekan 100% 

Kraj pochodzenia:

USA 

W zakładzie wykorzystywane są produkty zawierające: gluten, sezam, różne orzechy. Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko