Sernik pistacjowy - hit, który podbija internet
Sernik pyszny i efektowny
Sernik pistacjowy to nie tylko kulinarny trend. Wystarczy, że zrobisz go choć raz, od razu zrozumiesz, dlaczego zyskał viralową sławę. A jeśli jesteś fanem pistacji, zakochasz się bez pamięci. Ten sernik pieczony jest kremowy, intensywnie pistacjowy i pięknie się prezentuje. A do tego naprawdę prosty w przygotowaniu!
Pasta pistacjowa a krem pistacjowy – wybierz dobrze
Sekret idealnego smaku? Pasta pistacjowa! Wybieraj taką, która zawiera 100% pistacji — bez cukru, oleju czy konserwantów. Na rynku znajdziesz wiele kremów pistacjowych z dodatkami, ale jeśli chcesz mieć pełną kontrolę nad smakiem, sięgnij po naturalną pastę, a nie tzw. masło pistacjowe. Smak dopraw już w masie serowej - dodaj optymalną dla siebie ilość cukru. Dzięki temu sernik wychodzi przepyszny – kremowy, delikatny i z charakterem.
Składniki na kruchy spód (na 2 tortownice o średnicy ok. 25 cm):
- 200 g masła (1 kostka)
- 50 g cukru pudru (1/2 szklanki)
- 100 g mąki migdałowej
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko (rozmiar L)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wsyp do miski, masło pokrój w kostkę. Szybko zagnieć w jednolite ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut (lub przygotuj dzień wcześniej).
Wskazówki:
Jeśli zostanie Ci ciasto — upiecz z niego kruche ciasteczka!
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a żeby dobrze się układał, dno posmaruj masłem.
Ciasto rozwałkuj lub zetrzyj na tarce i wylep nim spód tortownicy.
Nakłuj widelcem i piecz 15–20 minut w 180°C (góra-dół), aż się zarumieni.
Składniki na masę serową:
- 1 kg zmielonego twarogu
- 130 g cukru trzcinowego
- 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 4 duże jajka
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 200 ml pasty pistacjowej
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z laski wanilii
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- (opcjonalnie) 1 łyżeczka matchy — dla intensywnie zielonego koloru
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Umieść je w misie miksera i miksuj krótko — tylko do połączenia. Gotową masę przelej na wystudzony spód.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 160°C. Na dolnej półce piekarnika umieść naczynie żaroodporne z wodą — dzięki temu sernik upiecze się w tzw. kąpieli wodnej i będzie równy i wilgotny.
Czas pieczenia sernika to ok. 60–65 minut. Po upieczeniu wystudź, a następnie wstaw do lodówki na minimum kilka godzin (najlepiej całą noc).
Polewa i dekoracja z niesolonych pistacji:
Polewa:
- 50 ml śmietanki 30%
- 50 g belgijskiej czekolady (najlepiej w pastylkach)
Podgrzej śmietankę do zagotowania, wrzuć czekoladę, mieszaj aż się rozpuści. Wierzch sernika polej tak, by czekolada apetycznie spływała po bokach.
Dekoracja:
Liofilizowane maliny, opcjonalnie możesz użyć świeżych malin
Posiekane, niesolone pistacje
Ten pyszny sernik udekorowany posiekanymi pistacjami na kruchym spodzie, z kremową masą i czekoladową polewą, oczaruje każdego — nawet tych, którzy myśleli, że wolą zwykły sernik. Świetnie sprawdzi się też jako baza na mini serniczki, które możesz wykonać na ciasteczkowym spodzie.
Sprawdź koniecznie i oczaruj bliskich na Wielkanoc! Dajce nam znać czy sernik wyszedł przepyszny!
- -10,19 zł
- Bestseller
Jacek Sieradz
W Naturalnie Zdrowe obecny od kilku lat. Gorliwy zwolennik idei slow life i racjonalnego podejścia do spraw żywienia. W swoich wpisach opisuje zdrowe produkty i ich właściwości oraz przedstawia, jak i dlaczego warto z nich korzystać. Zagadnienia związane z szeroko pojętym zdrowym trybem życia stara się prezentować w sposób przystępny, aby nawet laik mógł czerpać z nich maksimum pożytku i informacji. Miłośnik odkrywania nowych destynacji i lokalnych smaków. Po godzinach fan westernów i oddany właściciel staffika.