DROŻDŻE PIEKARSKIE SUCHE CHLEBY CIASTA PIZZE

Drożdże instant to produkt, który doskonale sprawdzi się w każdej kuchni. Dzięki różnorodnym możliwościom jego zastosowania ciasta drożdżowe, aromatyczne chleby i wiele innych wypieków od setek lat gości na naszych stołach. Historia stosowania produktu w celach spożywczych sięga starożytności, kiedy to efekt fermentacji uzyskiwano za pomocą drożdży zawartych w skórkach winogron. Stąd też początkowo ich głównym przeznaczeniem była produkcja alkoholi. Dopiero z czasem znalazły zastosowanie w piekarnictwie, gdzie produkt jest obecny do dnia dzisiejszego w zmienionej formie.

Drożdże piekarskie suche – właściwości

Drożdże instant są znacznie mocniejsze od zwykłych, gdyż już niewielka ilość (7-9 g drożdży na 1 kg mąki) wystarczy aby spulchnić ciasto. To oznacza, że nawet małe opakowanie 100 g wystarczy na wypiek około 25 bochenków z naszych mieszanek chlebowych. Dodatkowo stabilność i moc drożdży pozwala przyspieszyć proces fermentacji, dzięki czemu do momentu wyrośnięcia ciasta nie minie dużo czasu.

Warto w szczególności podkreślić, że drożdże instant nie różnią się w działaniu od świeżych. Oba produkty dadzą finalnie podobny efekt, ale termin zdatności drożdży świeżych jest zdecydowanie krótszy niż wersji suchej.

Suszone drożdże piekarskie – zastosowanie

Suszone drożdże piekarskie to produkt, który idealnie sprawdzi się w wypiekach, których podstawą jest przygotowanie rozczynu z dodatkiem ciepłej wody lub mleka. Są więc szczególnie polecane przy:

• wypieku domowego pieczywa (chleba, bułek)
• pieczenia ciast
• pieczenia pizzy

Należy jednak pamiętać, by po otwarciu drożdże przechowywać produkt w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby nie tracił swoich właściwości. Polecamy zapakowanie produktu w worek strunowy lub folię spożywczą, które ułatwią utrzymanie odpowiednich warunków jego przechowywania.

Domowy chleb

Drożdże piekarskie to produkt, który może stanowić składową wypieku domowego chleba, a w oferowanych wielkościach stanowią także ekonomiczne rozwiązanie dla branży spożywczej i wytwórców pieczywa.

Skład:

drożdże suche, E491

Producent: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko