MĄKA GRYCZANA PEŁNOZIARNISTA 1kg

Mąka gryczana pełnoziarnista to produkt pozyskiwany z przemiału nieoczyszczonych pełnych ziaren gryki, dzięki czemu ma wysoką wartość odżywczą (384 kcal / 100 g) i stanowi zdrową propozycję żywieniową.

Czym jest mąka pełnoziarnista?

Sposób wyprodukowania pełnoziarnistej mąki znacząco różni się od produkcji zwykłej mąki. W przypadku mąk pełnoziarnistych do rozdrobnienia ziaren roślinnych dochodzi niemal bez wydzielenia otrąb, a więc z maksymalnym wykorzystaniem surowca. Zaletą tego sposobu pozyskania mąki jest fakt, że nie traci ona walorów odżywczych, zawartych w okrywie okalającej nasiona.

Mąka gryczana pełnoziarnista – właściwości

O korzyściach płynących ze spożycia produktów powstałych z mąki z gryki świadczą jej niezwykłe cechy, do których należą:

• duża zawartość białka roślinnego (13g / 100g),
• niska zawartość tłuszczu (3,1g / 100g),
• dłuższa trwałość produktów stworzonych z jej wykorzystaniem;

Mąka gryczana pełnoziarnista – zastosowanie

Ten typ mąki może zostać wykorzystany do wszelkiego rodzaju wypieków, tak słodkich, jak i  wytrawnych. Idealnie wzbogaci domowe naleśniki, jak i tradycyjnie przygotowany chleb, nadając mu szczególne właściwości smakowe. Mąka z gryki może być stosowana także jako dodatek do innych typów mąk i mieszanek chlebowych. Mąka gryczana pełnoziarnista coraz częściej gości na naszych stołach, gdzie z powodzeniem zastępuje znane Polakom, tradycyjne rozwiązania kulinarne. Piekarze uwielbiają ją głównie za smak pełnoziarnistych bułeczek gryczanych.