Mąka gryczana pełnoziarnista

Wartość odżywcza w 100 g produktu (w tabeli)

• Wartość energetyczna 1623 kJ / 384 kcal

• Tłuszcz 3,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7 g

• Węglowodany 71 g w tym cukry 2,6 g

• Białko 13 g

• Sól 0,03 g

Mąka gryczana pełnoziarnista to produkt pozyskiwany z przemiału nieoczyszczonych pełnych ziaren gryki, dzięki czemu ma wysoką wartość odżywczą (384 kcal / 100 g) i stanowi zdrową propozycję żywieniową.

Czym jest mąka pełnoziarnista?

Sposób wyprodukowania pełnoziarnistej mąki znacząco różni się od produkcji zwykłej mąki gryczanej czy pszennej. W przypadku mąk pełnoziarnistych do rozdrobnienia ziaren roślinnych dochodzi niemal bez wydzielenia otrąb, a więc z maksymalnym wykorzystaniem surowca. Zaletą tego sposobu pozyskania mąki jest fakt, że nie traci ona walorów odżywczych, zawartych w okrywie okalającej nasiona zachowując wszystkie swoje cenne składniki. Mąka gryczana pełnoziarnista to przede wszystkim duża zawartość minerałów jak cynk, fosfor, magnez czy żelazo. Ma w sobie również sporo białka i błonnika oraz posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nadaje się dla osób cierpiących na cukrzycę.   

Mąka gryczana pełnoziarnista – właściwości ziaren gryki

O korzyściach płynących ze spożycia produktów powstałych z mąki z gryki świadczą jej niezwykłe cechy, do których należą:

• duża zawartość białka roślinnego (13g / 100g),

• niska zawartość tłuszczu (3,1g / 100g),

• dłuższa trwałość produktów stworzonych z jej wykorzystaniem;

Mąka gryczana produkowana z ziaren gryki jest z pewnością zdrowsza od mąki pszennej, która jest bardzo często wykorzystywana w naszych kuchniach. Właściwości zdrowotne tego produktu, który oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, są niezwykle szerokie. W mące gryczanej znajduje się duża zawartość błonnika pokarmowego, który wspiera pracę układu pokarmowego i krążenia. Regularne spożywanie produktów na bazie mąki gryczanej wspiera perystaltykę jelit, co przekłada się na lepsze trawienie i zapobieganie zaparciom. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego, mąka gryczana nadaje się do grupy produktów pozwalających obniżyć poziom złego cholesterolu.

Ponadto wzmacnia ona ściany naczyń krwionośnych, a także pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi, czego efektem jest zmniejszenie ryzyka pojawienia się chorób ze strony układu krążenia. Zawarte w niej naturalne antyoksydanty, takie jak polifenole przeciwdziałają powstawaniu komórek nowotworowych. Ponadto działają przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo.

W porównaniu z mąką pszenną produkty pełnoziarniste z gryki nie zawierają glutenu. Mąkę gryczaną odznacza niski indeks glikemiczny (IG 40), reguluje ona poziom cukru we krwi, dlatego też wykorzystuje się ją w profilaktyce cukrzycy oraz chorób związanych z metabolizmem, które skutkują otyłością.

Właściwości zdrowotne mąki gryczanej są wynikiem również wysokiej zawartości magnezu i miedzi. Pierwszy z pierwiastków wspomaga procesy regeneracyjne mięśni, a drugi odpowiada za przeciwdziałanie chorobom związanym z układem krążenia i serca. Ponadto regularnie spożywana mąka gryczana przyczynia się do budowania odporności organizmu oraz większej ilości czerwonych krwinek.

Mąka gryczana – zastosowanie

Mąka gryczana może zostać wykorzystana do wszelkiego rodzaju wypieków, tak słodkich, jak i wytrawnych. Smak mąki gryczanej można porównać do smaku kaszy gryczanej. Idealnie wzbogaci domowe naleśniki, jak i tradycyjnie przygotowany chleb, nadając mu szczególne właściwości smakowe. Mąka z gryki może być stosowana także jako dodatek do innych typów mąk i mieszanek chlebowych. Mąka gryczana pełnoziarnista coraz częściej gości na naszych stołach, gdzie stanowi zamiennik mąki ziemniaczanej. Piekarze uwielbiają ją głównie za smak pełnoziarnistych bułeczek gryczanych.

Co ciekawe, gryka nie jest kwalifikowana jako klasyczne zboże jak żyto czy pszenica. Z tego powodu jest dopuszczona nie tylko w dietach typu paleo, które wykluczają wspomniane zboża ze swojego reżimu, ale jest również stosowana w diecie bezglutenowej. Stąd też spora popularność różnego rodzaju chlebków gryczanych nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię, ale również tych dążących do eliminacji glutenu ze swoich planów żywieniowych. Wiele osób uważa, że jest to mąka ekologiczna. Mąka gryczana faktycznie jest odporna na niesprzyjające i szybko dojrzewa, a przez to nie wymaga dużej ingerencji i wspierania środkami chemicznymi. Oczywiście w pełni ekologiczne produkty muszą być opatrzone odpowiednim logiem i certyfikatem, ale nawet bez tego można zaopatrzyć się w dobrej jakości surowiec, taki jak w Naturalnie Zdrowe.

Mąka gryczana kalorie

Mąka gryczana to świetny dodatek do wielu potraw w kuchni. Ma ona mniej kalorii niż np. mąka owsiana, która cechuje się wyższą zawartością tłuszczu. W naszej ofercie znajduje się produkt, który zawiera 384 kcal w 100 g mąki.

Gdzie kupić mąkę gryczaną?

Mąkę gryczaną można kupić praktycznie w każdym sklepie ze zdrową żywnością. W naszej ofercie znajdziesz produkty przygotowywane z najwyższej jakości składników. Gryczany zamiennik mąki pszennej dostępny jest w opakowaniach 1 kg, 5 kg oraz 10 kg.

Jaka jest cena mąki gryczanej?

Mąka gryczana dostępna jest w bardzo atrakcyjnej cenie. Biorąc pod uwagę jej właściwości zdrowotne i wartości odżywcze, a także to, że nie zawiera glutenu, można powiedzieć, że nie jest ona wygórowana. Cena za taki produkt, w zależności od gramatury, waha się od kilkunastu do kilkudziesięciu złotych.

Mąka gryczana przepisy

Mąka gryczana może być wykorzystywana do wyrobu makaronów, naleśników oraz ciast. W kuchni świetnie zastępuje między innymi mąkę ziemniaczaną i pszenną. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy przepisy na przepyszne wypieki, do których możesz wykorzystać naszą mąkę gryczaną. Znajdziesz je w artykule Mąka gryczana - przepisy na zdrowe wypieki.

Skład:

mąka gryczana pełnoziarnista 100%

Kraj pochodzenia:

Polska

Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu pochodzącego ze zbóż oraz soi i sezamu data przydatności, kraj pochodzenia i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru  

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko