Mąka orkiszowa

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna 1436 kJ / 339 kcal

• Tłuszcz 0,7 g w tym kwasy tł. nasycone 0,2 g

• Węglowodany 70 g w tym cukry 3 g

• Błonnik 2,6 g

• Białko 11 g

• Sól 0,0 g

Orkisz to krewny pszenicy zwyczajnej i jedno z najstarszych gatunków zbóż znanych człowiekowi. Ta pradawna odmiana pszenicy dzięki swoim właściwościom była ceniona już tysiące lat temu. Mimo że orkisz był przez pewien czas zapomniany, a wielkość upraw mocno zmalała to obecnie znowu wraca moda na to zboże. I jest ku temu kilka powodów.

Mąka orkiszowa – właściwości

Orkisz ceniony jest z wielu powodów, ale przede wszystkim z powodu wysokiej jakości samego ziarna. W przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, jest to odmiana, która ze względu na swoją specyfikę nie wymaga nawożenia środkami chemicznymi. Z tego powodu często podejmują się jej uprawy rolnicy w gospodarstwach ekologicznych. Z tego też powodu zarówno ziarno, jak i produkty z niego wytwarzane (np. ekologiczna mąka orkiszowa), są znacznie bardziej naturalne i lepiej absorbowane przez nasz organizm. Nie przez przypadek orkisz jest najlepiej przyswajalnym zbożem wśród wszystkich odmian.

Co znajdziemy w mące orkiszowej?

Poza tym ten rodzaj mąki to również bogaty skład i duża ilość witamin i minerałów. W mące orkiszowej znajdziemy stosunkowo dużo białka i błonnika, który usprawni procesy trawienne, ale również zapewni uczucie sytości na długi czas. Nawet obecny w składzie gluten należy do jednego z najlepiej tolerowanych przez człowieka. Białka tego jest mniej w porównaniu do innych odmian zbóż i jest lepiej przyswajalne. Nie jest to jednak reguła.

Jak wykorzystać mąkę orkiszową?

Mąka orkiszowa typ 500, czyli popularna „pięćsetka” to najbardziej uniwersalny typ mąki nadający się praktycznie do wszystkiego. Jest ona bardziej oczyszczona niż inne odmiany, czyli mąka orkiszowa jasna (zwana chlebową) i mąka orkiszowa pełnoziarnista (zwana razową). To oznacza, że nie nie tylko zrobimy na jej bazie zdrowe chleby i bułki, ale sprawdzi się również w przypadku ciasta, na naleśniki, kluski czy do dań wytrawnych.

Dodatkowo wyczuwalna orzechowa nuta doda oryginalnego posmaku do naleśników czy placuszków podawanych na słodko. Mąkę orkiszową dzięki jej wszechstronności można oczywiście użyć do zagęszczania zup czy sosów, a także mieszać ją z innymi rodzajami w zależności od potrzeb i przepisów.

Mąka orkiszowa – złoty środek

Mąka orkiszowa typ 500 wydaje się „złotym środkiem” wśród mąk – łączy w sobie wiele pożądanych cech przy jednoczesnym braku istotnych minusów. Jeśli szukasz zdrowej i naturalnej mąki do wypieku chleba i nie tylko, a do tego bogatej w składniki odżywcze to popularna „pięćsetka” orkiszowa może być strzałem w dziesiątkę.

Dostępność oraz jakość takich mąk w sklepach stacjonarnych może być niska i dlatego warto mieć w zanadrzu sprawdzonych dostawców internetowych. Potrzebujesz mąki z tym rodzajem pszenicy? Sklep Naturalnie Zdrowe to miejsce, gdzie kupisz mąkę orkiszową białą, a także inne rodzaje mąki orkiszowej. Produkty dostępne zarówno w opakowania 1 kg, jak i w wielokilogramowych zestawach.

Skład:

mąka orkiszowa biała 100%

Kraj pochodzenia:

Polska

W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy. Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

Producent: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko