Mąka z samopszy

Wartość odżywcza w 100 g produktu

• Wartość energetyczna 1469 kJ / 346 kcal

• Tłuszcz 1,8 g

• Węglowodany 68,4 g

• Białko 12,7 g

• Błonnik 2,9 g

• Sól 0,008 g

Naturalne pochodzenie z najstarszych zbóż samopszy

Jednym z najstarszych znanych człowiekowi gatunków pszenicy jest samopsza. Obok płaskurki jest to prazboże, które w swojej dzikiej odmianie znane już było tysiące lat temu. Zboże samopszy uprawiane jest głównie na górzystych terenach Zakaukazia (Gruzja, Armenia, Azerbejdżan). 

Mąka z samopszy posiada bardziej delikatny smak w porównaniu do innych zbóż. Wyczuwalny jest też subtelny aromat orzechów, a co za tym idzie - lekko orzechowy smak. Może być stosowana samodzielnie, ale sprawdza się też w połączeniu z innymi rodzajami mąk.

Co istotne, naturalne pochodzenie zbóż samopszy to gwarancja zachowania pierwotnej formy i brak jakichkolwiek modyfikacji, jakim poddawane były i nadal są zboża. 

Jak wykorzystać samopszę? Mąka z samopszy pełnoziarnista

Coraz większą popularność zyskuje mąka z prastarej odmiany pszenicy samopsza, będąca alternatywą dla klasycznej mąki pszennej. To świetny i uniwersalny zamiennik szczególnie w przypadku wypieku deserów.

Słodkie wypieki jak wszelkiego rodzaju ciasta, babeczki i muffiny zyskają lekko orzechowy smak w przypadku użycia mąki z samopszy.

Pełnoziarnista mąka z samopszy typ 2000 - świetna do wypieku razowego pieczywa

Mąka razowa z samopszy nadaje się do wypieku chleba z wykorzystaniem zakwasu! Nie oznacza to oczywiście, że nie można jej wykorzystać również do innych celów. Mąka z samopszy znakomicie nadaje się na materiał do wypieku pieczywa i bułek, ale też do robienia makaronów. 

Również chleby robione na zakwasie, można przygotować używając mąki robionej z ziaren samopszy. Zawarty w ziarnach samopszy gluten jest lepki, słabo zatrzymuje wodę i jest mało rozciągliwy. Mimo że gluten zawarty w samopszy ma niską zdolności zatrzymywania wody, to dzięki zakwasowi można otrzymać zadowalającą stabilność ciasta. 

Chleb wypiekany z samopszy cechuje się lekko żółtawym zabarwieniem i orzechowym smakiem. Polecamy również wypieki chleba łączonego z samopszy i orkiszu!

Nawet gofry i naleśniki - wszystko obfite w cenne składniki odżywcze i błonnik pokarmowy.

Wyjątkowe właściwości mąki z samopszy - razowa

Samopsza to doskonały wybór świadomych konsumentów - to bogate źródło witamin i mikroelementów. Podobnie jak w orkiszu, aminokwasy zawarte w samopszy wpływają na pracę układu nerwowego. Jest to rodzaj aminokwasów egzogennych, których nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie.

Mąka z samopszy charakteryzuje się również wysoką zawartością karotenoidów. To rodzaj substancji antyoksydacyjnych, które są przyczyną, dla której mąka ma charakterystyczną żółtawą barwę. 

Wytwarzana z samopszy mąka zawiera także makro- i mikroelementy takie jak magnez, żelazo, cynk, potas i mangan oraz kwasy tłuszczowe nasycone.

Warto również wspomnieć o wysokiej zawartości białka. W ziarnie samopszy ilość protein może być nawet o połowę większa niż w tradycyjnej pszenicy - z tego powodu jest często wybierana przez sportowców i osoby aktywne fizycznie. 

Czy mąka z samopszy jest bezglutenowa?

Samopsza jest jedną z najstarszych odmian pszenicy, a to oznacza, że nie jest zbożem bezglutenowym. Co jednak warto podkreślić, podobnie jak w orkiszu, zawarty w ziarnach samopszy gluten jest łatwiej przyswajalny. 

O ile można traktować samopszę jako zdrowszą alternatywę dla pszenicy, to niestety nie oznacza to, że osoby z nietolerancjami mogą ją spożywać. Nadal należy traktować mąkę z samopszy, jak również inne produkty tego typu (dotyczy to też mąki orkiszowej), jako te, które powinny być wyłączone z diety glutenowców.

Gdzie kupić mąkę z samopszy?

Mąka ta jest produktem znacznie mniej popularnym niż różne rodzaje mąk pszennych. Ciężko je dostać w sklepach sieciowych i poszukiwania powinny zostać zawężone do stacjonarnych i internetowych sklepów ze zdrową żywnością.

W Naturalnie Zdrowe mąka z samopszy od dawna znajduje uznanie wśród naszych Klientów jako wyjątkowy produkt, który wspiera naturalną odporność organizmu.

Trzeba podkreślić, że nasza propozycja to mąka pełnoziarnista typu 2000 co oznacza, że stopień przetworzenia jest minimalny i gwarantuje zachowanie wszystkich składników odżywczych. To sprawia, że ziarna samopszy pomagają dostarczać składniki odżywcze w lepszym stopniu niż w przypadku zwykłej pszenicy. 

Jej cena nie należy do najniższych, ale biorąc pod uwagę zalety mąki z samopszy, jest ona adekwatna do jakości.

Składniki: mąka z samopszy typ 2000 pełnoziarnista bez dodatków

Informacja o alergenach: w zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające gluten, sezam, gorczycę, orzeszki ziemne, orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców. 

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Najlepiej spożyć przed: data jest jednocześnie numerem partii produkcyjnej towaru i znajduje się na etykiecie lub opakowaniu. 

Kraj pochodzenia: Polska

PRODUCENT: Naturalnie Zdrowe Sp. z o.o.