Właściwości Maltitolu

Maltitol to całkowicie naturalny zamiennik cukru (sacharozy) lub też alternatywa dla erytrolu oraz ksylitolu. Pozyskiwany jest z ziaren zbóż, a jego smak i stopień słodkości są najbardziej zbliżone do cukru spożywczego. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc bezbarwny roztwór. Jest o połowę mniej kaloryczny od cukru. O połowe niższy jest również indeks glikemiczny, a z racji tego, że poziom cukru we krwi jest podnoszony w sposób łagodny to maltitol może być stosowany również przez cukrzyków.

Podobnie jak inne zamienniki cukru można go używać zarówno do pieczenia, jak i gotowania. Nie powoduje ryzyka próchnicy, ponieważ nie jest rozkładany do postaci kwasów przez bakterie znajdujące się w przestrzeniach między zębami. W przeciwieństwie do erytrolu jest też odżywką dla jelit i przez to wpływa pozytywnie na procesy trawienne.

Zastosowanie Maltitolu

Ze względu na swoje właściwości maltitol znajduje zastosowanie przy produkcji spożywczej, suplementów diety, odżywek oraz wszędzie tam, gdzie pożądane jest obniżenie kaloryczności lub eliminacja sacharozy. Jest też obecny w składzie gum do żucia i past do zębów.

W warunkach domowych warto zastąpić nim cukier w cukiernicy i stosować do słodzenia herbaty, kawy czy kakao. Należy pamiętać, że chociaż maltitol jest dobrze tolerowany przez organizm człowieka, to podobnie jak inne zamienniki cukru, jego większe ilości mogą być przyczyną wzdęć i innych problemów gastrycznych. Z tego powodu zalecane dzienne spożycie powinno wynosić między 20 g, a 50 g.  

Wartość odżywcza w 100g:

Informacja o alergenach: w zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, orzeszki ziemne, inne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Kraj pochodzenia: Chiny

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opakowanie produktu: może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

Termin przydatności do spożycia: data znajduje się na opakowaniu