Płatki ryżowe błyskawiczne to lekkostrawna i  sycąca przekąska, która idealnie sprawdzi się jako szybkie śniadanie lub podwieczorek. Zapewnią dawkę energii w drugiej części dnia i nie obciążą przy tym układu trawiennego.

Duża zawartość węglowodanów i niski poziom tłuszczy pozwala traktować płatki ryżowe jako dietetyczny posiłek dla osób aktywnych i dbających o zdrowy styl życia. Płatki ryżowe błyskawiczne są bogate w żelazo i wapń. Szczególnie polecane są dzieciom i młodzieży w okresie intensywnego wzrostu. Mogą być podawane nawet dzieciom poniżej 1 roku życia. Można gotować je zarówno na mleku jak i wodzie. Płatków ryżowych można też użyć do zagęszczania zup i sosów jako alternatywę dla mąki. Co istotne, spożywanie płatków  ryżowych jest bezpieczne dla osób z celiakią, gdyż nie zawierają glutenu. Nie powodują również nagłych skoków glukozy we krwi.

Płatki ryżowe błyskawiczne mogą być jedzone bez dodatków, ale świetnie komponują się ze świeżymi owocami, dżemami czy bakaliami. Dla smaku do płatków ryżowych można też dodać miodu i przypraw takich jak cynamon.