Miłośnikom kuchni indyjskiej nie trzeba przedstawiać garam masala – jednej z najpopularniejszych mieszanek ziół i przypraw nadającej potrawom wyjątkowego i niepowtarzalnego smaku. Często kojarzona z przyprawą curry stanowi osobną mieszankę, chociaż podobnie do curry zawiera w sobie dużą dawkę prozdrowotnych składników.
Garam masala – przyprawa zdrowia
Garam masala podobnie jak curry to dość obszerna mieszanka ziół i przypraw typowych dla kuchni z Półwyspu Indyjskiego. Mimo podobieństw w składzie nie znajdziemy tutaj jednak tego, co wyróżnia i nadaje koloru curry, czyli kurkumy. Przez to zarówno smak jak i barwa będzie inna – potrawy z dodatkiem garam masala będą ostrzejsze i ciemniejsze. Nie oznacza to jednak, że przez brak kurkumy tracimy właściwości zdrowotne. W składzie nadal znajdziemy wiele ziół i przypraw: kmin rzymski, kolendra, gorczyca, kozieradka, goździki, koper włoski, cynamon, pieprz czarny, anyż, imbir, kminek i czosnek.
Garam masala - do czego?
Przyprawa określana jest jako ostra, ale nie będzie to poziom osławionych papryczek jalapeno czy chilli. Dodatkowo wyczuć można w niej odrobinę słodyczy, a także smaków korzennych. To sprawia, że pasować będzie zarówno do mięs jak i warzyw. Można pokusić się o stwierdzenie, że jeśli ktoś poszukuje indyjskich smaków, ale tradycyjne curry jest dla niego za łagodne to garam masala będzie strzałem w dziesiątkę. Warto również podkreślić, że jest to przyprawa, którą stosuje się pod koniec gotowania albo wręcz już po zdjęciu z ognia.
Garam masala – na co pomaga?
Jak każda ostra przyprawa również garam masala w naturalny sposób podnosi temperaturę ciała i rozgrzewa organizm od wewnątrz. To przekłada się automatycznie na większy metabolizm i lepsze trawienie – garam masala niweluje zaparcia i pomaga pozbyć się toksyn z organizmu. Poza tym podobnie jak w przypadku curry mamy do czynienia z zestawem ziół i przypraw zawierających sporo antyoksydantów, a więc przyprawa jako taka ma działanie przeciwzapalne i antybakteryjne. Obniża też poziom cukrów i cholesterolu we krwi, a dzięki obecności cynamonu może niwelować skutki schorzeń neurologicznych np. Alzheimera.
Garam masala - gdzie kupić?
Garam masala to idealna propozycja dla osób szukającej dość uniwersalnej, ale i ostrej mieszanki przypraw. Świetnie sprawdzi się w kuchni zarówno z warzywami i ryżem, jak i mięsami oraz owocami morza. Do tego ze względu na swój bogaty skład niesie ze sobą mnóstwo prozdrowotnych właściwości. Wprawdzie mieszanka nie jest jeszcze bardzo rozpowszechniona w sklepach stacjonarnych, to w Naturalnie Zdrowe można już nabyć wysokiej klasy surowiec w atrakcyjnej cenie.
Skład: kmin rzymski, kolendra, gorczyca, kozieradka, goździki, koper włoski, cynamon, pieprz czarnym anyż, imbir, kminek, czosnek mielony
Kraj pochodzenia: Polska
W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy, gorczyca.
Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu.
Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.
Producent: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko
