Pieprz cayenne

Szacuje się, że na świecie znanych i uprawianych jest kilkadziesiąt gatunków papryki. Różnią się od siebie kształtem, kolorem i ostrością. Jedną z najbardziej znanych i popularnych, szczególnie wśród miłośników ostrych smaków, jest papryka cayenne. Z niej też pozyskiwany jest pieprz cayenne.

Pieprz cayenne – właściwości

Papryki cayenne to odmiana, która oryginalnie wywodzi się z regionu Ameryki Środkowej i Południowej. Od czasu odkrycia jej uprawa rozprzestrzeniła się na inne części świata i dzisiaj jest jedną z bardziej znanych i lubianych odmian. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim swojej ostrości. Według skali Scoville’a, która jest wyznacznikiem ostrości, pieprz cayenne ma od 30.000 do 50.000 jednostek SHU. O ile sama wartość może nic nie mówić to porównanie do innej ostrej papryczki już tak – równie popularne jalapeno to raptem 2500-8000 jednostek, czyli wielokrotnie mniej. Za ostrość odpowiada oczywiście kapsaicyna, której cayenne zawdzięcza również swoje inne zalety.

Pieprz cayenne to nie tylko pikantny smak, ale również wiele właściwości prozdrowotnych. Jak większość ostrych przypraw, pieprz cayenne ma potwierdzone działanie antybakteryjne i przeciwbólowe. Według niektórych doniesień wzmacnia również układ odpornościowy i może być pomocny w profilaktyce przeciwnowotworowej. Dodatkowo jest w stanie poprawić krążenie i obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także jest bogatym źródłem wielu pierwiastków z żelazem, cynkiem, potasem i miedzią na czele.

Pieprz cayenne, a odchudzanie

Często podkreślaną zaletą pieprzu cayenne jest jego pozytywny wpływ na proces odchudzania. Jego obecność w diecie przyspiesza i usprawnia trawienie, a co za tym idzie metabolizm. Co istotne, również apetyt ulega zahamowaniu, a w połączeniu z szybszym spalaniem pozwala na uzyskanie zauważalnych rezultatów. Oczywiście, aktywność fizyczna jest również niezbędna, podobnie jak deficyt kaloryczny, ale nie ulega wątpliwości, że ostry pieprz cayenne pomaga nam w zmaganiach z nadmiarem kilogramów.

Pieprz cayenne – dawkowanie

Ze względu na dużą ostrość pieprz cayenne powinien być stosowany z umiarem. Polecamy zaczynać od małych ilości i ewentualnie zwiększać dawki jeśli uzyskany finalnie smak będzie dla nas zbyt łagodny. Mimo swojej ostrości warto go jednak dodawać do posiłków – wzmożone wydzielanie soków trawiennych i złagodzenie wzdęć to tylko kilka zalet ostrzejszej diety.

Do czego jednak najlepiej dodać pieprz cayenne? Przede wszystkim do dań wszystkich kuchni, gdzie tradycyjnie jest dużo ostrych potraw. Na myśl przychodzi od razu kuchnia meksykańska i sąsiadująca z nią teksańska, czyli regiony skąd cayenne wywodzi się historycznie. Nie oznacza to oczywiście, że nie można pieprzu cayenne używać do dań i potraw z innych części świata. Ostra przyprawa szczególnie dobrze powinna pasować do dań azjatyckich, które nierzadko mają bardzo ostry charakter.

Pieprz cayenne podobnie jak pieprz zwykły może być stosowany zarówno do mięs, warzyw, sosów, makaronów, ale też jako składnik marynat czy dań jajecznych. Dobrze sprawdza się też z owocami morza. Co ciekaw, można nim też urozmaicać słodkie desery, szczególnie jeśli zawierają one w sobie gorzką czekoladę.

Skład: pieprz cayenne 100%

Kraj pochodzenia: Indie / Chiny

W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy, gorczycę, seler. Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

Producent: Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko