Kolendra mielona

Kolendra to zioło znane od starożytności. Wywodzi się z rejonów Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego i chociaż nadal można ją spotkać rosnącą dziko, to obecnie jest uprawiana na całym świecie i stanowi element wielu kuchni regionalnych. 

Nasiona kolendry – wykorzystanie w kuchni

Kolendra dzięki obecności olejków eterycznych nadaje potrawom charakterystycznego, delikatnie ostrego smaku i zapachu. 

Podczas przygotowywania posiłków najczęściej używane są liście kolendry, zarówno świeże, jak i wersji suszonej. Kolendra posiadająca delikatnie anyżowy zapach z nutami cytrusowymi, często kojarzona jest z daniami azjatyckimi (stąd nazywana jest też chińską pietruszką). Jej obecność można odnotować również w daniach kuchni indyjskiej (popularne curry), a nawet meksykańskich, gdzie stanowi składnik słynnej guacamole, czyli salsy na bazie awokado.

Jednym słowem - wszędzie tam, gdzie niezbędny jest intensywny aromat. Kolendra mielona doskonale sprawdza również w przepisach dań portugalskich, libańskich i gruzińskich – jej wszechstronność jest zaskakująca.

Kolendra a pietruszka

Kolendrę często wykorzystuje się również jako smaczniejszy i oryginalny zamiennik natki pietruszki – w takiej formie można jej używać, chociażby jako dodatku do zup czy sałatek, a także do dekoracji dań, również tych słodkich. Świeży i orzeźwiający smak przyprawy sprawia, że dobrze komponuje się z owocami morza oraz deserami na bazie mleka kokosowego i owoców. Można jej też dodać do marynat do mięs i drobiu.

Aromatyczna kolendra, podobnie jak natka pietruszki, traci swoje walory przy dłuższej obróbce termicznej i z tego powodu zaleca się dodawać ją np. do sosów na samym końcu gotowania.

Kolendra mielona - cena

Kolendra mielona jest powszechnie dostępną przyprawą. Bez problemu dostaniemy ją w sklepach stacjonarnych i internetowych. Inną kwestią jest cena. W popularnych sieciach handlowych, kilkanaście gramów tej przyprawy będzie zdecydowanie mniej opłacalne niż większe i bardziej ekonomiczne opakowanie o większej pojemności dostępne w sklepie internetowym. Warto o tym pamiętać przed zakupu.

Skład:

zmielone, suszone ziarno kolendry 100%

Kraj pochodzenia:

Polska

Informacja o alergenach: W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, soję, gorczycę, orzeszki ziemne, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców. Przechowywać w suchym miejscu, szczelnie zamknięte, w niskiej temperaturze. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Kraj pochodzenia znajduje się na etykiecie lub opakowaniu. 

Producent: Naturalnie Zdrowe Sp. z o.o.