Czarnuszka – smaczna i pożywna

Czarnuszka – właściwości tej rośliny wykorzystywane są z powodzeniem zarówno w kuchni, jak i kosmetologii. Jej małe, czarne nasiona, nazywane niekiedy czarnym kminkiem, służą do tłoczenia wartościowego oleju, którego lekko pikantny smak uwydatnia walory wielu potraw. Możesz używać ich w całości, łatwo skruszysz je też w moździerzu bezpośrednio przed przyprawieniem.

Czarnuszka w kuchni orientalnej i tradycyjnej

Jeżeli chcesz poszerzyć repertuar wykorzystywanych w Twojej kuchni przypraw, godnym polecenia wyborem jest właśnie nigella sativa, czyli czarnuszka siewna. Nasiona czarnuszki stosowane są jako dodatek głównie do dań indyjskich – kormy, dhal czy chutney. Świetnie nadają się także do posypania tradycyjnego, polskiego pieczywa, jako dodatek do twarożku, zup, warzyw czy sałatek.

Czarnuszka – źródło cennych kwasów tłuszczowych

Kiedy szukasz przyprawy o bogatych wartościach, z pomocą przyjdą Ci nasiona czarnuszki. Właściwości lecznicze jej składników sprawiają, że może mieć pozytywny wpływ na układ odpornościowy i pokarmowy. Posiada cenny olejek eteryczny i jest bogatym źródłem nienasyconych tłuszczów roślinnych omega 3, 6 i 9.