Tabela wartości odżywczych:

• Wartość energetyczna 192 kcal / 766 kJ

• Tłuszcz 0,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1 g

• Węglowodany 0,1 g w tym cukry 0,1 g

• Białko 0,1 g

• Błonnik pokarmowy w s.m. 99,4 g

• Błonnik pokarmowy ogółem 94,9 g

• Sól 0,2 g

Błonnik bambusowy- czy można go używać, będąc na diecie niskowęglowodanowej?

Dieta keto cieszy się w ostatnich latach rosnącą popularnością. Będąc na diecie niskowęglowodanowej, trzeba się liczyć z szeregiem wykluczeń z jadłospisu. Niezbędne jest znalezienie odpowiednich zamienników, które będą spełniać wymogi diety ketogenicznej. Mąka bambusowa, określana też jako błonnik bambusowy jest jednym z takich produktów.

Dieta ketogeniczna zakłada radykalne obcięcie ilości węglowodanów w diecie. W praktyce oznacza to wykluczenie większości produktów bogatych w błonnik, a ten jak wiadomo, odgrywa istotną rolę w prawidłowym odżywianiu. W takim momencie z pomocą przychodzi mąka bambusowa, czyli inaczej błonnik bambusowy, który nie zawiera praktycznie w ogóle węglowodanów, a jest za to bardzo bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który jak wiemy, korzystnie wpływa na perystaltykę jelit.

Duża zawartość błonnika bambusowego daje uczucie sytości i przyczynia się do utrzymania prawidłowej masy ciała oraz sprzyja utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi. Naturalne włókna roślinne z pędów bambusa pomagają w utrzymaniu sprawnie działających jelit, co zapobiega problemom żołądkowo jelitowym znacznie lepiej niż niejeden syntetyczny suplement diety z apteki. Warto wspomnieć, że błonnik może również mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Pomaga on w wiązaniu nadmiaru cholesterolu w jelitach i eliminacji go z organizmu.

Cechy błonnika bambusowego

Czym dokładnie jest błonnik bambusowy ? Jak sama nazwa wskazuje, to mąka otrzymywana z łodyg bambusa. Cechuje się ona wysoką zawartością błonnika pokarmowego przy praktycznie braku zawartości węglowodanów. Pędy i kiełki bambusa są często wykorzystywane w wielu kuchniach azjatyckich i nie inaczej jest z mąka bambusową. Ten naturalny produkt nie zawiera w sobie glutenu, nie zmienia smaku i jest bezwonny. Dlatego tak świetnie sprawdzi się w kuchni ketogenicznej i dla osób z nietolerancją glutenu. Świetnie nadaje się też do niskowęglowodanowych wypieków, ale można go stosować również jako zagęstnik do zup i sosów.

Mąka z bambusa idealnie sprawdzi się w diecie keto lub typu low carb. Co można przygotować z mąki bambusowej? To uniwersalny produkt, który pozwala na wypiek zarówno chleba, jak i słodkich dań takich jak racuchy, czy biszkopty. Można z niej przygotować również tortille, a nawet makarony. Błonnik bambusowy dobrze znosi obróbkę w wysokich temperaturach, a dodany do ciasta sprawia, że staje się ono delikatne i pochłania dużą ilość wody przyspiesza wchłanianie wody - należy o tym pamiętać i odpowiednio zwiększyć ilości podane w przepisie. Chcesz sprawdzić pomysły na keto wypieki z błonnikiem bambusowym? Sprawdź nasze pozostałe wpisy blogowe!

Mąk bambusowa - właściwości

Brak glutenu i zgodność z dietą keto to nie wszystko. Błonnik bambusowy posiada także inne właściwości. Dodany do potraw poprawia procesy trawienne, dba o zdrowie jelit (kosmków jelitowych), usprawnia perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Pozwala również zaspokoić uczucie sytości, a także obniża ładunek glikemiczny potraw i obniża poziom cholesterolu.

Mąka bambusowa w połączeniu z innymi mąkami przedłuży świeżość wypieków, a także zmniejsza lepkość ciasta i ułatwia wyrabianie. Dodatkowo w naturalny sposób zapobiega powstawaniu kryształków lodu, a chleby lepiej znoszą proces mrożenia. Oczywiście błonnik bambusowy to jedynie jeden z rodzajów błonnika dostępnych na rynku i w sklepie Naturalnie Zdrowe. Warto jednak o nim pamiętać, ponieważ doskonale nadaje się do wszelakich niskowęglowodanowych wypieków.

Czy błonnik bambusowy jest zdrowy?

Błonnik bambusowy zyskuje coraz większą popularność za swoje liczne korzyści zdrowotne. Jest to składnik bogaty w błonnik pokarmowy, który wspomaga prawidłową perystaltykę jelit oraz pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego. Regularne spożywanie błonnika bambusowego może przyczynić się do poprawy trawienia, zapobiegania zaparciom oraz może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, pomagając w jego redukcji. Ponadto, ze względu na niską zawartość węglowodanów, błonnik bambusowy jest idealnym dodatkiem do diety osób stosujących dietę niskowęglowodanową, taką jak dieta ketogeniczna. Warto zauważyć, że błonnik ten nie zmienia smaku potraw, dzięki czemu może być łatwo włączony do różnorodnych przepisów, nie wpływając na ich gust. Jako produkt naturalny, bezglutenowy i nietuczący, błonnik bambusowy stanowi zdrowy wybór dla każdego, kto chce zadbać o swoje zdrowie jelit oraz ogólne samopoczucie.

Czy są jakieś przeciwwskazania do używania błonnika bambusowego (mąki bambusowej)?

Chociaż błonnik bambusowy pozytywnie wpływa na nasze zdrowie, istnieją pewne sytuacje, w których jego stosowanie może wymagać ostrożności. Przede wszystkim mąki bambusowej nie powinny używać osoby z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi takimi jak zespół jelita drażliwego, choroba Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Osoby dotknięte tymi schorzeniami powinny konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem błonnika bambusowego do swojej diety. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, jego nagłe wprowadzenie do diety może prowadzić do wzdęć, nagromadzenia się gazów lub dyskomfortu jelitowego - szczególnie, jeśli organizm nie jest przyzwyczajony do spożywania dużej ilości błonnika. Osoby, które mają problemy z połykaniem lub ryzyko niedrożności jelit, również nie powinny używać zarówno błonnika bambusowego, jak i każdego innego rodzaju błonnika, gdyż może to prowadzić nawet do stanu zagrożenia życia. Jeśli jednak ktoś jest zdrowy i czuje się dobrze, to zupełnie nie musi mieć obaw co do używania mąki bambusowej.

Gdzie kupić błonnik bambusowy?

Mąka bambusowa to produkt stosunkowo nowy i dość niszowy dlatego raczej nie będzie dostępny w popularnych sieciach handlowych. W poszukiwaniu produktów keto np. błonnika bambusowego najlepiej sprawdzić ofertę renomowanych i dobrze zaopatrzonych sklepów ze zdrową żywnością. W Naturalnie Zdrowe zapewniamy wysoką jakość surowca i atrakcyjne ceny.

Skład:

100% błonnik bambusowy

Kraj pochodzenia:

Wietnam, Indie

W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy. Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko