MĄKA ŻYTNIA CHLEBOWA TYP 720

Mąka żytnia chlebowa to jeden z najpopularniejszych, obok pszennej, typów mąki, wykorzystywanej do produkcji różnego rodzaju pieczywa i zakwasów chlebowych.

Typ 720 – co go wyróżnia?

Ten typ mąki żytniej ma do zaoferowania ciekawy szaro-brązowy kolor i teksturę, w której widoczne są ciemniejsze drobiny grubo zmielonego zboża, będące efektem przetworzenia całego ziarna. Zboże wykorzystane do powstania tej mąki żytniej nie podlega przesiewowi, co dodatkowo wzmaga ilość zawartych w nim otrąb. Dzięki temu oferowana mąka żytnia nie traci cennych właściwości odżywczych, jak może to mieć miejsce w przypadku ziaren wysoko przetworzonych.

Przez wielu konsumentów mąka żytnia jest postrzegana jako lepsza alternatywa wobec mąk pszenicznych.

Mąka żytnia – z czym to się je?

Mąka żytnia chlebowa, jak sama nazwa wskazuje, służy głównie do pozyskania aromatycznego pieczywa, stąd jest produktem wykorzystywanym na szeroką skalę przez przetwórców spożywczych. Idealna do zakwasu nada smak także domowym wypiekom i posłuży podczas gotowania żuru. Przygotowany na bazie uprażonej mąki żytniej piernik zaskoczy gości niezwykłym zapachem. TYP 720 wymieszany z goździkami, kardamonem i innymi składnikami stanie się idealną alternatywą wobec gotowych przypraw korzennych. Mąka żytnia nadaje się także do przygotowania chlebka skandynawskiego oraz razowych gofrów - dania uwielbianego przez łasuchów, którzy chcą pozostać fit.