Ksylitol – alternatywa dla cukru

Najnowsze badania mówią jednoznacznie – tradycyjny cukier jest jedną z głównych przyczyn chorób cywilizacyjnych. Wielu osobom jednak trudno wyobrazić sobie życie bez słodkich przysmaków, a picie gorzkiej kawy czy herbaty całkowicie nie wchodzi w grę. Co robić w takiej sytuacji? Warto znaleźć zdrowy, niskokaloryczny zamiennik  cukru, taki jak całkowicie naturalny ksylitol (cukier brzozowy)!

Co to jest ksylitol? To organiczny związek cukrowy pozyskiwany z kukurydzy lub drewna brzozy. Naturalnie występuje także w grzybach i niektórych owocach i warzywach - jagodach, śliwkach, truskawkach, malinach czy kalafiorze. Cukier brzozowy należy do grupy alkoholi cukrowych (grupy polioli), czyli węglowodanów charakteryzujących się wolniejszym wchłanianiem w przewodzie pokarmowym, dodatkowo ogranicza rozwój bakterii, drożdżaków i pleśni. Włączenie do diety ksylitolu poprawia odporność organizmu. Uważa się go za jeden z najlepszych zamienników cukru, ponieważ nie tylko potrafi osłodzić nam życie zgodnie z zaleceniami dietetyków, ale dodatkowo robi to w zdrowy sposób! Przede wszystkim indeks glikemiczny ksylitolu jest bardzo niski, co sprawia, że po jego spożyciu poziom insuliny we krwi pozostanie stabilny. Oznacza to, że ksylitol jest świetną propozycją dla osób chorych na cukrzycę i z nadwagą.

Ksylitol fiński – dobry wybór zamiast cukru

Jeśli należysz do osób, którym mimo diety ciężko przychodzi odstawienie słodkich rzeczy i cukru, a może po prostu szukasz skutecznych metod na zmniejszenie ilości spożywanych kalorii to ksylitol jest produktem, który powinien spełnić twoje oczekiwania. Nie tylko zapewni słodycz porównywalną z tradycyjnym cukrem, ale jednocześnie ma mniej kalorii niż cukier określany jako „biała śmierć”. 

Właściwości ksylitolu

Ksylitol, czyli inaczej cukier brzozowy to popularny zamiennik zwykłego cukru. Jest tak samo słodki, ale ma delikatnie miętowy posmak. To również tłumaczy jego obecność w składzie gum do żucia i odświeżaczy do ust. Co warto podkreślić: ksylitol nie ulega fermentacji w jamie ustnej, dzięki temu nie jest przekształcany w kwasy szkodliwe dla zębów i powodujące próchnic To oznacza, że jest to produkt szczególnie polecany dla dzieci i młodzieży. Co więcej, regularne stosowanie ksylitolu zwiększa mineralizację, czyli przyswajanie wapnia przez kości.  Chociaż samą substancję pozyskiwać można na różne sposoby i z różnych surowców to oryginalny ksylitol jest jeden – fiński z brzozy. W sklepie Naturalnie Zdrowe kupisz otrzymywany z kory brzozy oryginalny ksylitol fiński – cena produktu z pewnością zachęca do włączenia go do swojej diety. Ksylitol fiński brzozowy nie tylko nadaje potrawom przyjemny smak, ale ma też mnóstwo innych właściwości. 

Jak stosować ksylitol?

Ksylitol fiński z powodzeniem wykorzystasz w kuchni do pieczenia  ciast i przygotowania deserów. Jako substancja słodząca sprawdzi się do słodzenia herbaty czy kawy. Ksylitol fiński 1 kg przyda Ci się także podczas robienia smakowitych przetworów owocowych, gdyż jest odporny na działanie wysokich temperatur. Jest tak samo wszechstronny jak zwykły cukier i bez problemu zastąpi go z powodzeniem w wielu scenariuszach. Co istotne, ma podobny słodki smak, co pozwala na  użycie go 1:1 w stosunku do zwykłego cukru białego – pomyłki w przepisach nie powinny mieć miejsca. 

Ksylitol fiński – słodki i wartościowy

Cukier brzozowy pomaga przywracać równowagę kwasowo-zasadową w ustach i zapobiegać próchnicy. Jego niski indeks glikemiczny sprawia, że nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi. Jest substancją w 100% naturalną, produkowany w Europie zgodnie z unijnymi standardami i z rodzimych, nieprzetworzonych surowców. Co istotne, fiński ksylitol ma też pozytywny wpływ na procesy trawienne: wpływa korzystnie na mikroflorę jelit odżywiając bakterie i stąd nazywany jest naturalnym prebiotykiem. Jego spożycie jest całkowicie bezpieczne. 

Nie ma jednak róży bez kolców. Z cukrem brzozowym, jak ze wszystkim, trzeba zachować umiar. Spożycie ksylitolu w nadmiernych ilościach może prowadzić do gromadzenia się gazów w jelitach i w efekcie powodować biegunkę i wzdęcia.  Wielkość dawki nie jest ściśle określona i jest kwestią indywidualną, ale przyjęło się, że górna granica to 30-40 g.