Co to jest pektyna spożywcza i dlaczego warto ją stosować? Czysta pektyna to naturalna substancja pochodzenia roślinnego, a dokładniej włókno, które można znaleźć w wielu owocach i nasionach. Najpopularniejsza jest pektyna owocowa - głównie cytrusowo-jabłkowa.

Ta substancja jest bardzo zdrowa, całkowicie naturalna, a przy tym wykazuje właściwości bardzo cenione w kuchni! Pektyna owocowa z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom zdrowego stylu życia, którzy szukają zdrowszych zamienników popularnych produktów.

Pektyna – właściwości i zastosowanie

Pektyna owocowa ma zastosowanie zarówno w medycynie, jak i kuchni. Przede wszystkim pektyna bardzo skutecznie obniża poziom złego cholesterolu, poza tym jest także skutecznym sposobem na różne nieprzyjemne dolegliwości trawienne, takie jak uporczywe biegunki czy zaparcia. Pod tym względem działa podobnie jak błonnik pokarmowy, a co za tym idzie, wydłuża też poczucie sytości po posiłkach. Poza tym pektyna, zwłaszcza jabłkowa, jest pomocna w leczeniu uciążliwej zgagi, a nawet wrzodów żołądka. Ze względu na jej właściwości regulowania poziomu glukozy jest też często wykorzystywana w przypadkach cukrzycy.

W kuchni najczęściej stosowana jest pektyna w proszku. Używa się jej do wyrobu galaretek, naturalnych dżemów oraz konfitur, ponieważ ma właściwości żelujące. Pektyna przyspiesza gęstnienie przetworów, a także jest świetnym sposobem na zmniejszenie zawartości cukru w domowych dżemach i konfiturach! Korzystając z pektyny, możesz przygotować zdrowsze wersje ulubionych przetworów. Zwracamy uwagę, że na rynku dostępne są dwa rodzaje pektyny: jabłkowa i amidowana. Pod wieloma względami są one do siebie bardzo zbliżone, ale pektyna amidowana ma zdecydowanie większe właściwości żelujące w stosunku do pektyny jabłkowej. Dlatego w celach, gdzie w kuchni przygotowywane będą konfitury czy dżemy lepiej jest zdecydować się na wersję amidowaną – oszczędzi nam to czasu i da lepsze rezultaty. Pektyna jest przy tym bardzo wydajna – na 1kg owoców trzeba przeznaczyć 10-15g proszku.

Pektyna wykorzystywana jest również w przemyśle spożywczym i występuje pod oznaczeniem E440. W żadnym razie nie należy się jej obawiać, bo tak jak wspomnieliśmy wcześniej, jest to substancja w pełni naturalna i jej spożycie niesie wiele korzyści dla organizmu.

W jaki sposób powinna być używana pektyna? Do dżemu lub galaretki wystarczy dodać kilka łyżek proszku i gotowe. Użycie pektyny znacznie skróci czas przygotowywania przetworów, dzięki czemu owoce zachowają większość składników odżywczych. Warto podkreślić, że nie wszystkie przetwory potrzebują dodatkowego zagęstnika. Jeśli przygotowujemy jabłka czy porzeczki to są one już wystarczająco bogate w pektyny. W przypadku innych owoców warto dodać pektynę.

Pektyna – cena

Ile kosztuje pektyna i gdzie można ją kupić? Ten wyjątkowy produkt oferuje niemal każdy sklep ze zdrową żywnością, w tym również Naturalnie Zdrowe! Pektyna cytrusowo-jabłkowa amidowana, którą znajdziesz w naszej ofercie, to produkt najwyższej jakości, naturalny i co więcej, wyjątkowo przystępny cenowo. Zapoznaj się z naszym asortymentem i zadbaj o to, by Twoje tegoroczne przetwory były jeszcze zdrowsze i smaczniejsze!

Kraj pochodzenia: Szwajcaria
W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy
Data przydatności i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko 05-420 Józefów ul. Matejki 4